《KITCHEN》驚為天人的蔥雞湯，好喝抗感冒，超簡單的溫暖美味～
記得年初，大約是在農曆過年前，天氣實在好冷呀，一波又一波的冷氣團報到，大地都被急凍了，冷到好像連空氣都在打哆嗦了。我跟另一半過敏的過敏、感冒的感冒，有天突然想到：這世界上還有什麼比食補更有效、更能溫暖身體與心靈的呢？
網路搜尋，偶然發現了這道作法相當簡單的《蔥雞湯》食譜，只需要（去骨）雞腿1支、青蔥2～3根這兩樣食材即可，而料理中所需要大量的「蔥花」，富含維生素B2、維生素C、菸鹼酸、鈣、磷、錳、硒、β-胡蘿蔔素等營養素，據說日本人從以前就將蔥視為可以預防感冒的食材哩！
天啊～作法簡單又可以增強抵抗力，而且雞湯又是中國人的傳統"補品"，對於平常非常喜愛在家做料理、同時卻又很怕麻煩的我，當然心動，而且馬上行動囉！
這道食譜經過一試之後，只有四個字：驚為天人！
因為它美味的程度，遠超過我們腦中對它的想像，仔細想想，目前除了之前做過的雪花餅【也是簡單又好吃，請參考：《KITCHEN》看似高難度的雪花餅，Home-made只要30分鐘 】之外，有這樣令人驚艷感受的料理就屬這道雞湯了。
這道雞湯我的作法如下，主要是調整調味料的部分：
到現在我已經又做了好幾次，而且更列為在家招待親友的必備菜色之一（因為簡單快速），有趣的是，每個人第一口喝下去的反應幾乎都一樣：「（眼睛睜大驚訝狀）這湯好好喝喔！」，「加了什麼阿？」有這樣反應的人，還包括我自己哩，呵呵～
所以，強烈建議您一定要試試！
無論是家中年長的父母、沒日沒夜的上班族、熬夜準備考試的孩子，都是很適合的補給品喔，做法還可以參考詹姆士的影音食譜【姆士流】蔥雞湯 。
真的讚！真心推薦～
網路搜尋，偶然發現了這道作法相當簡單的《蔥雞湯》食譜，只需要（去骨）雞腿1支、青蔥2～3根這兩樣食材即可，而料理中所需要大量的「蔥花」，富含維生素B2、維生素C、菸鹼酸、鈣、磷、錳、硒、β-胡蘿蔔素等營養素，據說日本人從以前就將蔥視為可以預防感冒的食材哩！
天啊～作法簡單又可以增強抵抗力，而且雞湯又是中國人的傳統"補品"，對於平常非常喜愛在家做料理、同時卻又很怕麻煩的我，當然心動，而且馬上行動囉！
 |
| 讓人味蕾瞬間甦醒的蔥雞湯 |
這道食譜經過一試之後，只有四個字：驚為天人！
因為它美味的程度，遠超過我們腦中對它的想像，仔細想想，目前除了之前做過的雪花餅【也是簡單又好吃，請參考：《KITCHEN》看似高難度的雪花餅，Home-made只要30分鐘 】之外，有這樣令人驚艷感受的料理就屬這道雞湯了。
這道雞湯我的作法如下，主要是調整調味料的部分：
- 起油鍋，將雞腿皮朝下，小火煎至酥脆後起鍋，切成適當大小，再放回鍋中以中火煎。
- 蔥切成蔥花放入湯碗，並直接加入適量鹽、少量醬油（我的調味方法），放著備用。
- 煮一鍋熱水，一隻雞腿大約500～750 c.c.的水。
- 雞肉煎熟，將煮滾的熱水倒入，繼續煮滾約5分鐘。
- 熄火，將雞湯沖入裝好蔥花、調味料的湯碗，即可享用美味雞湯囉。
所以，強烈建議您一定要試試！
無論是家中年長的父母、沒日沒夜的上班族、熬夜準備考試的孩子，都是很適合的補給品喔，做法還可以參考詹姆士的影音食譜【姆士流】蔥雞湯 。
真的讚！真心推薦～
留言
張貼留言