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《KITCHEN》驚為天人的蔥雞湯,好喝抗感冒,超簡單的溫暖美味~

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記得年初,大約是在農曆過年前,天氣實在好冷呀,一波又一波的冷氣團報到,大地都被急凍了,冷到好像連空氣都在打哆嗦了。我跟另一半過敏的過敏、感冒的感冒,有天突然想到:這世界上還有什麼比食補更有效、更能溫暖身體與心靈的呢? 網路搜尋,偶然發現了這道作法相當簡單的《蔥雞湯》食譜,只需要(去骨)雞腿1支、青蔥2~3根這兩樣食材即可,而料理中所需要大量的「蔥花」,富含維生素B2、維生素C、菸鹼酸、鈣、磷、錳、硒、β-胡蘿蔔素等營養素,據說日本人從以前就將蔥視為可以預防感冒的食材哩! 天啊~作法簡單又可以增強抵抗力,而且雞湯又是中國人的傳統"補品",對於平常非常喜愛在家做料理、同時卻又很怕麻煩的我,當然心動,而且馬上行動囉! 讓人味蕾瞬間甦醒的蔥雞湯 這道食譜經過一試之後,只有四個字: 驚為天人! 因為它美味的程度,遠超過我們腦中對它的想像,仔細想想,目前除了之前做過的雪花餅【也是簡單又好吃,請參考: 《KITCHEN》看似高難度的雪花餅,Home-made只要30分鐘 】之外,有這樣令人驚艷感受的料理就屬這道雞湯了。 這道雞湯我的作法如下,主要是調整調味料的部分: 起油鍋,將雞腿皮朝下,小火煎至酥脆後起鍋,切成適當大小,再放回鍋中以中火煎。 蔥切成蔥花放入湯碗, 並直接加入適量鹽、少量醬油(我的調味方法) ,放著備用。 煮一鍋熱水,一隻雞腿大約500~750 c.c.的水。 雞肉煎熟,將煮滾的熱水倒入,繼續煮滾約5分鐘。 熄火,將雞湯沖入裝好蔥花、調味料的湯碗,即可享用美味雞湯囉。 到現在我已經又做了好幾次,而且更列為在家招待親友的必備菜色之一(因為簡單快速),有趣的是,每個人第一口喝下去的反應幾乎都一樣:「(眼睛睜大驚訝狀)這湯好好喝喔!」,「加了什麼阿?」有這樣反應的人,還包括我自己哩,呵呵~ 所以,強烈建議您一定要試試! 無論是家中年長的父母、沒日沒夜的上班族、熬夜準備考試的孩子,都是很適合的補給品喔,做法還可以參考詹姆士的影音食譜 【姆士流】蔥雞湯  。 真的讚!真心推薦~

《LIFE》童心甦醒~ 台北兒童新樂園,120元一票玩到飽!

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台北市【兒童新樂園】-- 這個座落於基隆河支流外雙溪畔的樂園,是建來取代舊有的圓山兒童樂園。記得是在2014年底開幕,至今已經3年多了,以前上下班通勤或進出台北市區時,總會開車經過。雖然每次經過瞥到色彩繽紛的建築,而萌生一定很好玩的想法,但是看呀看的,卻也完全沒有產生行動力,總覺得兒童樂園對我來說已經是很遙遠的事了,更不會在難得的假日,拿寶貴的休閒時間專程去跟家長小孩們人擠人啊! 去年辭去工作之後,有了非假日這張免擠免排隊護身符,自然而然的,對於台灣各大旅遊景點開始產生了興趣。這次,我的童心大發作,好想去兒童樂園玩喔~ 😍 首先映入眼簾的台北尋寶隊夢想飛船,以及後方的摩天輪 在一個風和日麗的週二早晨(注意:每週一公休喔),約好和一樣是童心未泯的公公婆婆同樂。一行四人買了每人120元的一票到底手環,如此一來,園內的13項大型遊樂設施就可以玩到飽哩。當然,不想這麼忙的人,也可以只買門票30元入園,每項遊具20-30元不等,玩哪項就直接用悠遊卡“嗶”哪項即可,非常方便!(沒有悠遊卡的人,可以在門口買每張100元,出園會全額退費100元的。) 一票到底的紙手環 宇宙迴旋(就是輻射飛椅) 園內有許多表情可愛的雕塑可以拍照 因為都不需要排隊,大約半天的時間,我們就把自由落體、海盜船、雲霄飛車、碰碰車、旋轉木馬、咖啡杯、摩天輪…等13項設施都玩過一遍了(基本上,每個設施都有新的名字,但我就是記不起來 ,例如:海洋總動員就是魚類的旋轉木馬,索性就用五六年級生習慣的名字稱呼吧)。值得一提的是,已經年逾70好幾的公婆竟無畏尖叫指數最高的海盜船,氣定神閒的,真的是地表最強啊 \(^o^)/。最後,再追加幾次比較有趣的遊具,包括:碰碰車、雲霄飛車、海盜船等,真的好過癮,有點刺激又不會太害怕,另一半說大叫一下還蠻解壓的,不錯喔! 從摩天輪上遠眺士林北投地區,真美! 阿~ 能有這樣的一天,可以讓自己再次變回一個小孩子,什麼事都不去想、都不去管,只需要專心的玩、大聲的笑,好開心唷! 還好。記得曾經,總是忙忙碌碌於工作,再加上對於例假日旅遊品質低落的預期心理,一向很不愛人擠人又沒啥耐心的我,放了假,根本不會有想到擁擠的熱門景點或遊樂園的興致,而且要求也比較多。在那樣的心境條件下,要找回童心,找到單純的自己,似乎不是那麼容易。如