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《KITCHEN》【做豆漿經驗分享 PART II 】豆渣怎麼再利用?黃豆要不要先蒸熟?

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沒想到,自從今年2月初學會用電鍋輕輕鬆鬆自己做豆漿之後【有興趣可以一起學做營養好喝的鮮豆漿哦: 《KITCHEN》【做豆漿經驗分享 PART I 】做豆漿黃豆和水的比例?生漿要用電鍋還是瓦斯爐煮? 】,接下來連續一個月左右的時間,我都為了要消耗掉某個東西,每天絞盡腦汁、忙得不亦樂乎~ 那個東西就是: "黃豆渣" 呀! 親愛的冰友啊~ 您知道嗎?依照每次做豆漿時的實測數據:一次現做區區不到1000ml,也就是大約3杯的鮮豆漿,竟然就會產生超過200公克的豆渣量,滿滿一盒保鮮盒,真的是相當驚人呀! 黃豆(未浸泡) 100 公克[浸泡後約重二倍,將近200公克] 水      1000 ml 產出豆漿    900 ml 產出豆渣    220 公克 每一次,嘴裡喝著香醇濃郁的鮮豆漿,再看著這一大碗白白細細的黃豆渣,總是希望可以好好運用它。畢竟豆渣是很有營養的食材,它的營養成份跟豆漿不相上下,富含膳食纖維、蛋白質、鈣質等,其中的膳食纖維可以 促進腸道蠕動、幫助排便、預防便祕 。對於女性朋友來說,喝豆漿、吃豆渣根本就是完美的天然保養品呀!而且我很喜歡它散發出來那原始的黃豆香氣,根本捨不得丟。據說日本超市甚至還有包裝豆渣在販售的咧~ 充滿黃豆滋味兒的副產品:豆渣 因為正在瘦身+健身的關係,決定用自製的鮮豆漿取代一部分牛奶的量(因為我非常喜歡喝牛奶),所以自己做豆漿必然會成為一個長期的活動。既然如此,找到"豆渣"的最佳去處變得很重要,不然就要浪費好食材了。因此,開始拼命上網搜尋各家【豆渣再利用】的方法,決定效法神農嚐百草的精神、學習國父革命11次才成功的堅持,把網路上能找到的豆渣食譜一樣一樣的去測試,再由另一半來擔任試吃員,選出可以讓我們經常食用,不會太油、不會太甜、營養滿分,口味及口感都可以接受的豆渣製產品。 說真的,整個測試的過程還蠻艱辛的,因為就算做出不合口味口感的料理,還是得要把它吃下去,才不至於辜負所投下的各項食材。還好,最後總算得到了具體的成果,找出了"這一樣"我跟另一半都覺得營養好吃,而且可以當早餐或餓的時候充飢的豆渣製品喔,好開心啊。😄 這一樣好吃的豆渣製品究竟是什麼呢?讓我們繼續看下去...GO!!! 豆渣怎麼再利用? 如前面提到的...